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总务处开展2022年春季开学食品安全专项培训

来源： 日期：2022-02-22作者：总务处 点击：

为做好2022年春季学校食堂食品安全工作,切实加强食堂规范管理，落实上级有关食堂食品安全文件的精神,让食堂从业人员学习新的食品安全理念，充实食安操作基本能力，提高食安素养，更好地保障全体师生的饮食健康和安全，2月16日下午，总务处联合安徽仁安食品安全服务有限公司组织召开2022年春季开学食品安全专项培训会议。


此次培训结合《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南》讲解餐饮管理日常操作重点项。包括开学前返岗人员的健康核查、洗消工作、原料查验、物资准备等。专项培训对文件中提出的新的规范要求做了详细的讲解，并对食堂员工常出现的操作问题做了系统培训，要求食堂员工在新学期要对食品安全认识到位，不断提高自己的业务水平，做好、做实、做细食堂各项工作，确保为全校师生提供放心、美味的饭菜。

培训结束后，全体员工进行考核，通过率为93.86%。对未通过的员工进行了针对性的培训并二次考核，从而达到了全员考核通过。

通过本次培训，让学校食堂从业人员不断提升食品安全操作规范，进一步强化食品安全责任意识，确保师生吃的放心、舒心、开心的前提下，为我校的发展提供有力的后勤保障。（刘明明/图文 沈少蕾 /审核）

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